Om

En blogg om matlagning och bakning!
Älskar att laga mat från grunden, prova nya smaker, nya recept.. 
Lagar mest husmanskost men provar mer och mer nya smaker. 
Utmanas varje dag att laga god mat som passar både vuxna och mindre barn. 

Presentation

Senaste inlägg

Arkiv

Receptsamling

Detta inlägg är en annons för BGA och innehåller annonslänkar


För några år sen hade jag svårt att laga mat utan att följa ett recept till punkt och pricka. Det gör jag fortfarande ibland men har mer och mer börjat laga mat på fri hand. Kollar ibland recept när jag ska laga något nytt och vill ha lite inspiration av andra hur de gör. Eller när jag hittar ett recept som verkar riktigt bra, då följer jag receptet (för det mesta i alla fall). 

Men jag har flera favoriträtter och recept som jag vill ha tillgängliga i köket när jag lagar mat. Nu har jag uppdaterat min samling och försökt göra det snyggt. Köpte en pärm på en bokhandel och så beställde jag självhäftande albumblad på BGA (såna som oftast fanns i fotoalbum för ett antal år sen). Tycker det blev snyggt. Och vill man byta ut recept, så är det lätt att fixa. Spiller man något så är det lätt att torka av. 

Nedan finns en länk till BGA om ni blir sugna på att beställa nåt där!

 


 

<a href="https://click.adrecord.com?c=36835&p=419" target="_blank"></a>

 

Allt på en plåt - klyftpotatis med falukorv

Dagens middag här hemma blev klyftpotatis, klyftpotatis, senapssås och sallad. Gillar när det är smidigt och lätt att laga mat. När klyftpotatisen nästan var klar la jag skivad falukorv på potatisen så fick potatisen och korven tillagas tillsammans. Till detta gjorde jag en senapssås och sallad. 

I senapssåsen brukar jag använda grovkornig skånsk senap. Gör en vanlig bechamelsås. Kryddar den med salt och vitpeppar och så senap. Brukar ta lite senap i taget och hela tiden smaka av tills det blir lagom mängd senap. 


Pizza

Häromdagen fick jag hem en pizzasten som jag hade beställt. Har länge gjort egen pizza men har aldrig varit riktigt nöjd med den. Försöker hela tiden hitta de bästa knepen för att få till en god pizza. Sista gångerna jag gjort pizza har jag förvärmt en plåt i ugnen som jag sedan gräddat pizzorna på, men jag tyckte det var lite kul att ha en pizzasten för att försöka få till den optimala pizzan. Försöker ju också hitta ett bra recept på pizzadeg. Vad jag förstått så ska man helst inte ha så mycket jäst i sin deg och då låta den kalljäsa 3 dygn. Idag hade jag dock inte den tiden men gjorde min deg på förmiddagen och lät den sedan kalljäsa under dagen. 

Barnen vill helst ha skinka och ost på sin pizza. Jag använde mig av ett grundrecept från www.koket.se när det gäller tomatsåsen. Enkel att göra och innehåller ingredienser man ofta har hemma; krossade tomater, vitlök, oregano, tomatpuré.
Gjorde 4 mindre pizzor. 3 av dem gjorde jag med tomatsås, skinka, mozzarella och tomater. 
Den fjärde ville jag göra vegetarisk. Hittade en burk i frysen med rester av fyllning som jag använde när jag gjorde ravioli sist. Den bestod av spenat, citron, vitlök, salt och peppar. 
Så på den fjärde pizzan bredde jag först på crème fraiche. Sen bredde jag på denna spenatpeston. Ovanpå det la jag skivad rödlök och så mozzarella. 
Jisses så gott det blev! Tror det blev den godaste pizzan jag både gjort och ätit någon gång. 

Grejen är, att egentligen är jag inte så förtjust i spenat. Men hade det i frysen och då jag inte vill slänga det i onödan gäller det att hitta nya sätt att använda det på ett gott sätt. 

Så testa! Spenat på pizza var supergott!

 

Pizza med tomatsås, skinka, tomat, mozzarella och rödlök!


 

 




Öländska kroppkakor

 

Öländska kroppkakor! Ölands nationalrätt!

Och ölänning som jag är, så har ju öländska kroppkakor varit nåt jag alltid velat göra. Jag brukar göra det med mamma ibland som är min lärare i detta. Men jag har aldrig gjort det helt själv. Men idag så blev första försöket. Och för att vara första gången blev de bra! Smaken var bra, de blev dock lite lösa. Tror att jag kramade ur potatisen lite för lite. Men fläsket blev riktigt gott, kryddat med kryddpeppar. Och fick lagom med salt, så absolut godkänt😀👍👌

Smörgåstårta

 


Jag älskar smörgåstårta. Perfekt att bjuda på och roligt att göra! 

När jag gör smörgåstårta gör jag alltid efter ett recept som min mamma har. Tröttnar aldrig på det. Den är lätt att äta och blir inte så mäktig som speciellt köpta smörgåstårtor kan vara. 

Jag brukar använda landgångsbröd, tycker det är smidigt. Brukar använda ca 2,5 påsar landgångsbröd till en stor smörgåstårta. (Den som är på bilden är lite mindre). 

Första fyllningen är med vispad grädde, en klick majonnäs, ägg och kaviar. 

Andra fyllningen är med vispad grädde, en klick majonnäs, skinka och gurka (färsk gurka eller inlagd gurka). 

På toppen är det vispad grädde och en klick majonnäs. Jag brukar sedan dekorera den med ägg, gurka, tomater, räkor och citron. På bilden är det även med ärtskott. 

Hoppas ni alla har en fin lördag! 

Äldre inlägg